Voedselintolerantie is een probleem dat in de moderne wereld een steeds groter deel van de mensen treft. Het kan ernstig ongemak veroorzaken en leiden tot een reeks problemen als het niet onder controle wordt gehouden.
In tegenstelling tot voedselallergieën, die een acute reactie van het immuunsysteem veroorzaken, hebben mensen met voedselintolerantie meestal mildere en minder intense symptomen.
Als de problemen niet tijdig en op een adequate manier worden aangepakt, kunnen ze leiden tot ernstigere gezondheidsproblemen.
Uit dit artikel leert u in detail wat voedselintolerantie is, wat de belangrijkste en meest voorkomende soorten zijn en hoe u ermee om kunt gaan.
De essentie van voedselintoleranties
Er wordt gesproken van voedselintolerantie wanneer het lichaam niet in staat is om bepaalde bestanddelen in voedsel te verwerken of een normale reactie op de inname ervan te vertonen.
Deze reacties worden meestal veroorzaakt door een gedeeltelijke of volledige gebrek aan specifieke enzymen, die nodig zijn voor de afbraak van de betreffende voedingsstoffen. Het ontbreken ervan leidt tot de ophoping van giftige stoffen en/of bacteriële groei, wat verschillende onaangename symptomen kan veroorzaken.
Voedselintoleranties kunnen variëren in ernst en intensiteit van hun manifestaties. Ze kunnen lichte klachten veroorzaken, gepaard met minimaal ongemak, maar ook ernstige medische aandoeningen die constante controle en veranderingen in levensstijl vereisen.
Ze kunnen op elk moment in het leven ontstaan en kunnen in de loop van de tijd veranderen.
Afhankelijk van de aard van de intolerantie kan deze worden beschouwd als:
-
Gastro-enterologisch probleem
-
Immunologische aandoening
-
Metabole ziekte
Soorten voedselintoleranties
Er bestaan verschillende soorten voedselintoleranties, waarvan sommige vaker voorkomen en meer maatschappelijke betekenis hebben dan andere.
Lactose-intolerantie
Lactose-intolerantie is de meest voorkomende vorm van voedselintolerantie, die miljoenen mensen wereldwijd treft.
Het wordt veroorzaakt door een volledig tekort of onvoldoende productie van het enzym lactase, dat verantwoordelijk is voor de afbraak van melksuiker (lactose).
Wanneer iemand met lactose-intolerantie voedingsmiddelen consumeert die rijk zijn aan lactose (verse melk), blijft deze onverteerd in de darmen, wat leidt tot een reeks onaangename symptomen.
Er worden symptomen waargenomen zoals:
-
Opgeblazen gevoel
-
Gassen
-
Buikkrampen
-
Pijn en diarree.
Een ander mechanisme voor het ontstaan van symptomen is bacteriële fermentatie, waarbij gassen en giftige producten vrijkomen.
Glutenintolerantie
Glutenintolerantie is ook bekend als glutenenteropathie of coeliakie.
Het is een auto-immuunziekte, waarbij het lichaam negatief reageert op gluten - een belangrijk eiwit in tarwegewassen. Dit leidt tot chronische ontsteking en atrofie van de darmvlokken, die verantwoordelijk zijn voor de opname van voedingsstoffen.
Wanneer het probleem onopgemerkt blijft en de consumptie van gluten voortduurt, leidt aanhoudende diarree tot ondervoeding, parallel aan de verminderde absorptiecapaciteit van de darmen.
Andere symptomen van glutenintolerantie omvatten:
-
Opgeblazen gevoel
-
Gassen
-
Pijn
-
Anemie
-
Chronische vermoeidheid.
Glutenenteropathie kan systemische manifestaties hebben, en het aantonen ervan vereist het volgen van een strikt dieet voor de rest van het leven. Mensen met coeliakie die geen gluten consumeren, leiden een volledig normaal leven.
Histamine-intolerantie
Histamine-intolerantie ontstaat wanneer het lichaam niet effectief de stof histamine kan afbreken, die van nature aanwezig is in sommige voedingsmiddelen. Meestal hebben deze voedingsmiddelen fermentatie ondergaan - kazen, wijnen, vis, sojaproducten en andere.
Histamine-intolerantie ontwikkelt zich bij ophoping van histamine, door een gebrek aan het enzym dat verantwoordelijk is voor de afbraak ervan, namelijk diamine-oxidase.
De symptomen van histamine-intolerantie zijn:
-
Hoofdpijn
-
Roodheid van het gezicht
-
Hartkloppingen
-
Buikpijn
-
Huidreacties.
De symptomen van histamine-intolerantie lijken vaak op allergische reacties vanwege de rol van histamine in de allergische respons van het lichaam op bepaalde stoffen en voedingsmiddelen.
Om deze reden is de diagnose moeilijk.
Fructose-intolerantie
Fructose-intolerantie is een aandoening waarbij de darmen niet effectief fructose of de zogenaamde fruitsuiker kunnen afbreken. Als gevolg hiervan worden symptomen waargenomen die sterk lijken op die van lactose-intolerantie.
Het wordt effectief beheerst door het vermijden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan fructose.
Het dieet is veel beperkender in vergelijking met dat bij lactose-intolerantie, omdat alle vruchten rijk zijn aan fructose, en het wordt ook gebruikt als zoetstof in veel desserts en andere producten.
Sorbitol-intolerantie
Sorbitol is een suikeralcohol die vaker wordt gebruikt voor kunstmatige zoetstoffen in voedingsmiddelen en desserts, maar komt ook in de natuur voor in sommige vruchten.
Mensen die sorbitol niet kunnen afbreken, ervaren symptomen zoals:
-
Opgeblazen gevoel
-
Gassen
-
Diarree.
Dit wordt waargenomen wanneer ze grotere hoeveelheden sorbitol consumeren.
Algemene symptomen
De symptomen van voedselintoleranties zijn divers, maar toch zeer vergelijkbaar tussen de verschillende soorten. Ze kunnen variëren in intensiteit en combinaties.
De algemene symptomen omvatten:
-
Gassen
-
Buikkrampen
-
Opgeblazen gevoel
-
Diarree (minder vaak - constipatie)
-
Hoofdpijn
-
Makkelijke vermoeidheid
-
Hartkloppingen
-
Erytheem van het gezicht (kenmerkend voor histamine-intolerantie)
-
Stemmingswisselingen, prikkelbaarheid en concentratieproblemen
-
Huidproblemen - acne en andere.
De symptomen zijn niet hetzelfde voor iedereen en hangen af van de mate van intolerantie en de individuele kenmerken van het lichaam.
Hoe ontwikkelt voedselintolerantie zich
Voedselintoleranties kunnen op elke leeftijd ontstaan en dit hangt af van meerdere factoren - genetisch, levensstijl, de toestand van het lichaam en andere. Ze ontwikkelen zich meestal op jonge leeftijd.
Invloeden op hun ontstaan zijn onder meer:
-
Voeding
-
Inname van medicijnen
-
Stress.
Is het erfelijk
De meeste gevallen van voedselintoleranties hebben een genetische basis.
Aziatische en Afrikaanse volkeren lijden vaker aan lactose-intolerantie, en kinderen van ouders met een dergelijke intolerantie hebben een veel grotere kans om deze op een bepaald moment in hun leven te ontwikkelen.
Hetzelfde geldt voor coeliakie en histamine-intolerantie. Het is belangrijk op te merken dat omgevingsfactoren en individuele kenmerken een cruciale rol spelen bij de ontwikkeling van elke voedselintolerantie.
Het volgen van een gevarieerd dieet en de inname van een matige hoeveelheid risicovolle voedingsmiddelen kunnen een goede manier zijn voor preventie.
Mogelijke complicaties
Voedselintoleranties blijven zelden onopgemerkt, omdat ze zich uiten met zeer onaangename symptomen die niet lang genegeerd kunnen worden. Tegelijkertijd kan het negeren ervan of problemen bij de diagnose leiden tot de ontwikkeling van complicaties.
Bij glutenenteropathie, vooral bij gevorderde ziekte met uitgesproken veranderingen in het darmslijmvlies, treden symptomen van ondervoeding op. De reden hiervoor is het onvermogen van de dunne darmen om normaal te functioneren en hun rol te vervullen. Hierdoor kunnen voedingsstoffen niet worden opgenomen.
Chronische ontsteking leidt tot een constant gevoel van vermoeidheid, wat soms het gevolg is van de ontwikkeling van anemie.
Soms kunnen voedselintoleranties zich uiten met het optreden van huidproblemen.
Is er een mogelijkheid tot behandeling
De behandeling van voedselintoleranties bestaat uit het uitsluiten van voedingsmiddelen die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van de symptomen.
Bij lactose-intolerantie gaat het om verse melk en zuivelproducten die geen bacteriële fermentatie hebben ondergaan voor consumptie.
Bij glutenenteropathie moeten voedingsmiddelen die tarwe en alle granen bevatten die gluten bevatten volledig worden uitgesloten.
Histamine-intolerantie, hoewel zeldzamer, is geassocieerd met meer beperkingen, omdat histamine in diverse voedselgroepen aanwezig is, en de reactie erop het gevolg is van de accumulatie ervan in het lichaam.
Er is geen medicamenteuze behandeling voor voedselintolerantie.
Wanneer moet u een arts raadplegen
Het wordt aanbevolen om een arts te raadplegen als u regelmatig enkele van de symptomen van maag-darmklachten opmerkt en deze verbindt met de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen.
De medisch specialist zal u verwijzen naar de juiste aanpak voor diagnose en zal u uitleg geven over de aard van de aandoening.
Hij zal u ook adviseren over de veranderingen die u moet doorvoeren om de ontwikkeling van uw aandoening te stoppen.
Veelgestelde vragen
Wat is voedselintolerantie?
Dit is een aandoening waarbij het lichaam bepaalde voedingsstoffen zoals lactose, gluten en andere niet volledig en correct kan afbreken. Hierdoor ontstaan verschillende symptomen, gerelateerd aan ongemak, pijn, diarree en andere.
Kunnen voedselintoleranties worden behandeld?
Hun manifestatie en ontwikkeling kunnen volledig worden gestopt na het stoppen van de inname van het voedsel dat verantwoordelijk is voor hun ontstaan.
Is het nodig om medicijnen te nemen bij voedselintoleranties?
Nee, het is alleen nodig om de veroorzakers uit te sluiten.
1 reactie
Прочетох статията, защото подозирам, че имам непоносимост към глутен, но никога не съм била сигурна. Сега знам какви тестове да направя и какво да правя, ако имам подобни проблеми. Много информативно!
Laat een reactie achter