In de afgelopen jaren hebben saponinen brede populariteit gewonnen vanwege hun potentiële gezondheidsvoordelen en gunstige effecten op het menselijk lichaam.
Ze komen in een grote verscheidenheid voor in planten, en de reden voor de interesse in hen ligt in hun gunstige werking op het cardiovasculaire en immuunsysteem, de stofwisseling, en zelfs hun vermogen om kanker te voorkomen.
Maar wat zijn saponinen eigenlijk?
In dit artikel maak je in detail kennis met hen, welke gezondheidsvoordelen ze voor het lichaam bieden, en ook met de mogelijke bijwerkingen waarmee je te maken kunt krijgen.
Wat zijn saponinen
Saponinen zijn fytochemicaliën, biologisch actieve stoffen, die een product zijn van de stofwisseling van sommige planten. Chemisch behoren ze tot een klasse van verbindingen, afgeleiden van glycosiden, waarbij een suikermolecuul (suikerdeel) is bevestigd aan een niet-suikercomponent, genaamd sapogenine.
Deze metabolieten van de plantstofwisseling komen het meest voor in peulvruchten en graanproducten, evenals in sommige groenten en verscheidene kruiden. Ze dienen planten als natuurlijke bescherming tegen plagen en pathogene micro-organismen, en voor mensen dienen ze als gezondheidsassistenten.
Functies en voordelen voor de mens
Saponinen bieden een breed scala aan gunstige effecten voor de menselijke gezondheid en worden zelfs in de moderne geneeskunde vaak gebruikt voor specifieke problemen in de vorm van voedingssupplementen.
De belangrijkste voordelen van saponinen voor het lichaam zijn:
- Verlagen van cholesterolniveaus en verbeteren van de lipidenstofwisseling: Saponinen hebben de eigenschap om te binden met galzuren in de dunne darmen, waardoor hun reabsorptie wordt voorkomen en hun uitscheiding uit het lichaam wordt gestimuleerd, samen met grote hoeveelheden cholesterol, dat een hoofdbestanddeel is. Op deze manier wordt het lichaam gedwongen om nieuwe galzuren te synthetiseren, wat resulteert in een verlaging van de cholesterolniveaus in het bloed.
- Antioxidante eigenschappen: Saponinen vertonen een antioxiderend effect door vrije radicalen te neutraliseren en oxidatieve stress te verminderen. Op deze manier verminderen ze het risico op de ontwikkeling van systemische ontstekingsziekten of metabole stoornissen.
- Versterking van het immuunsysteem: Sommige studies leveren bewijs dat saponinen een positieve invloed hebben op de functies van het immuunsysteem door de capaciteit van het lichaam om infecties te bestrijden te verbeteren en het algehele welzijn van het lichaam te ondersteunen.
- Helpen ontstekingen te onderdrukken: De ontstekingsremmende eigenschappen van saponinen helpen bij het verminderen van chronische ontsteking, wat wordt beschouwd als een belangrijk mechanisme voor het ontstaan van talrijke ziekten.
- Preventie van kanker: Sommige studies wijzen erop dat saponinen antikankereigenschappen bezitten en de groei van kankercellen onderdrukken, evenals hun verspreiding.
Voedingsmiddelen rijk aan saponinen
Saponinen komen alleen voor in planten en plantaardige voedingsmiddelen, wat ze gemakkelijk toegankelijk maakt voor de meeste mensen.
Voedingsmiddelen rijk aan saponinen zijn:
- Peulvruchten: Peulvruchten zijn een van de beste bronnen van deze verbindingen.
- Quinoa: Naast eiwitten is deze pseudo-graansoort ook rijk aan saponinen, waaraan de licht bittere smaak te danken is.
- Soja en sojaproducten: Soja en sojaproducten zijn zeer rijk aan deze nuttige stoffen.
- Havermout: Naast dat ze rijk zijn aan oplosbare vezels, zijn havermoutvlokken ook rijk aan saponinen, wat ze zeer krachtige middelen maakt tegen hoge cholesterolniveaus.
- Spinazie: Samen met saponinen is spinazie rijk aan tal van andere fytonutriënten en micro-elementen.
Naast met voedsel kunnen we specifieke saponinen in geconcentreerde vorm innemen via voedingssupplementen, evenals met sommige kruiden in de vorm van thee of aftreksels.
|
Tabel met voedingsmiddelen met een hoog saponinegehalte (mg/kg) |
|
|
Amarant Quinoa Bonen Tuinbonen Erwten Linzen Gele erwten Mungbonen Pinda's |
8000 7900 3500 3100 2300 1100 1000 500 100 |
Mogelijke bijwerkingen van het innemen van saponinen
Saponinen hebben talrijke gunstige eigenschappen voor ons, maar zoals met alles, moet hun inname niet overdreven worden vanwege de mogelijkheid van potentiële bijwerkingen.
Mogelijke bijwerkingen bij overmatige consumptie van voedingsmiddelen rijk aan saponinen zijn:
- Gastro-intestinale problemen: Grote hoeveelheden saponinen, ingenomen met voedsel in pure vorm, kunnen leiden tot spijsverteringsproblemen en irritatie van het maag-darmkanaal, wat misselijkheid, braken, winderigheid of diarree kan veroorzaken.
- Verstoring van de opname van andere belangrijke stoffen: De reactieve aard van saponinen kan leiden tot hun binding met elementen zoals ijzer en zink, wat kan leiden tot een verminderde opname ervan in de darmen.
- Hemolyse (afbraak en degradatie van bloedcellen): In extreem hoge doses kunnen sommige saponinen leiden tot de vernietiging van rode bloedcellen. Echter, dergelijke doses zijn vrijwel onmogelijk in te nemen met een normale voeding.
Over het algemeen is het belangrijk om op te merken dat deze bijwerkingen zeer zeldzame verschijnselen zijn en eerder zijn vastgesteld door gecontroleerde laboratoriumexperimenten dan door echte klinische gevallen.
Veelgestelde vragen
Kunnen saponinen helpen bij gewichtsverlies?
Er is geen directe link tussen saponinen en gewichtsreductie, maar desondanks kan hun effect op de algehele metabole functie van het lichaam de stofwisselingsprocessen verbeteren en indirect de lichaamsindex verbeteren.
Is het veilig om saponinen in te nemen?
Ja, wanneer hun hoeveelheid redelijk is en niet overdreven wordt (ongeacht of ze worden ingenomen met voedsel of als voedingssupplement).
Kan men een overmatige hoeveelheid saponinen alleen via voedsel innemen?
Het is onwaarschijnlijk dat dit gebeurt alleen door de consumptie van voedingsmiddelen rijk aan saponinen.
1 reactie
Занимавам се със здравословно хранене и след като прочетох статията, започнах да търся повече за сапонините. Добре е, че информира за възможните рискове. Винаги е добре да бъдем внимателни, особено когато става въпрос за нови вещества.
Laat een reactie achter