Polyfenolische verbindingen zijn een groep plantaardige stoffen, bekend om hun gunstige eigenschappen met betrekking tot de menselijke gezondheid. Ze komen voor in talrijke vruchten, groenten, kruiden en andere.
De interesse in hen is de laatste jaren aanzienlijk toegenomen, waarbij met de vooruitgang van de wetenschap hun verschillende voordelen voor het verbeteren van de algemene gezondheidstoestand van het lichaam worden bewezen.
Door ze als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet toe te voegen, kunnen polyfenolen helpen bij het bestrijden van ontstekingen en chronische ziekten en bijdragen aan het behouden van optimale gezondheid.
Wat zijn polyfenolen
Polyfenolen vormen een grote groep plantaardige verbindingen, waartoe meer dan 8000 vertegenwoordigers behoren. Hun rol in de natuur is het beschermen van planten tegen schade, veroorzaakt door ultraviolette straling en verschillende schadelijke factoren en pathogene organismen.
In het menselijk lichaam vervullen ze antioxidatieve functies, door te helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen en het onderdrukken van oxidatieve stress. Op deze manier beschermen ze onze cellen en weefsels tegen schade die leidt tot talrijke gezondheidsproblemen.
Rol en voordelen voor de gezondheid
De belangrijkste rol van polyfenolen voor de mens is gerelateerd aan hun eigenschap om op verschillende manieren vrije radicalen en ontstekingen te bestrijden.
Bovendien ondersteunen ze de immuunrespons, verminderen ze ontstekingen en beschermen ze het cardiovasculaire systeem tegen de opbouw van atherosclerotische plaques en hoge bloeddruk.
Volgens wetenschappelijke bronnen hebben sommige polyfenolen een neuroprotectief effect en beschermen ze het zenuwstelsel tegen de ontwikkeling van degeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson, bijvoorbeeld.
Soorten polyfenolen
De belangrijkste soorten polyfenolen worden geclassificeerd in verschillende groepen op basis van hun chemische structuur, waarbij elke groep verschillende gezondheidsvoordelen biedt.
Ze worden onderverdeeld in de volgende groepen:
- Flavonoïden: Flavonoïden zijn de meest voorkomende polyfenolen, die verschillende subgroepen omvatten - flavonolen, flavonen, flavanonen, flavan-3-olen (flavanolen), isoflavonen en anthocyanen. Voorbeelden van dergelijke stoffen zijn quercetine, catechinen, kaempferol en andere.
- Fenolzuren: Deze komen voor in koffie, fruit en granen. Voorbeelden van fenolzuren zijn cafeïnezuur en ferulazuur, die ontstekingsremmende en antioxidatieve eigenschappen hebben.
- Stilbenen: De belangrijkste vertegenwoordiger van deze groep voor de mens is de welbekende resveratrol, die voorkomt in wijn en druiven en een positief effect heeft op het cardiovasculaire systeem.
- Lignanen: Deze komen in grote hoeveelheden voor in lijnzaad, sesamzaad en sommige granen. Ze kunnen de hormonale homeostase van het lichaam verbeteren.
Bij welke aandoeningen wordt aanvullende inname aanbevolen
De inname van polyfenolen is gerechtvaardigd wanneer het lichaam wordt blootgesteld aan verhoogde oxidatieve stress en de bijbehorende ontstekingscomponenten. Deze zijn kenmerkender voor mensen die lijden aan chronische ziekten.
Mensen met een verhoogd risico op diabetes of met ontwikkelde cardiovasculaire aandoeningen kunnen baat hebben bij de inname van polyfenolen om de gezondheid en functies van bloedvaten en het hart te verbeteren. Deze verbindingen dragen bewezen bij aan het voorkomen van de vorming van atherosclerotische plaques en het verbeteren van de elasticiteit van bloedvaten.
Bij mensen met diabetes type 2, en zelfs diabetes type 1, kunnen polyfenolen helpen bij de regulatie van de bloedsuikerspiegel en het verbeteren van de insulinegevoeligheid.
Hun belangrijkste functie bij mensen met diabetes is echter het voorkomen van de ontwikkeling van verschillende complicaties zoals polyangiopathie en polyneuropathie, die het resultaat zijn van chronische ontsteking en de destructieve werking van vrije radicalen.
Polyfenolische verbindingen kunnen ook een positief effect hebben bij artritis en auto-immuunziekten.
Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan polyfenolen
Polyfenolen komen in verschillende hoeveelheden voor in bijna alle plantaardige voedingsmiddelen, waarbij we nogmaals benadrukken dat ze volledig kenmerkend zijn voor de plantenwereld en niet voorkomen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.
Er zijn enkele voedingsmiddelen die rijk zijn aan polyfenolen, die gemakkelijk in het dagelijkse menu kunnen worden opgenomen om voldoende hoeveelheden van deze nuttige stoffen te leveren.
Dit zijn ze:
- Bosvruchten: Blauwe bessen, bramen, aardbeien, cranberries, aronia zijn bijzonder rijk aan verschillende polyfenolen.
- Andere vruchten: Vruchten zoals appels, rode druiven, granaatappels, kersen zijn zeer nuttig voor het hart, de bloedvaten en de stofwisseling, juist vanwege het hoge gehalte aan fenolen.
- Kruiden: Kurkuma, kruidnagel, oregano, kaneel, rozemarijn, tijm en nog veel meer kruiden die je kunt bedenken zijn extreem rijk aan polyfenolen, waarbij de specifieke vertegenwoordigers van deze verbindingen hun nuttige eigenschappen bepalen.
- Thee, koffie en cacao: Groene en zwarte thee, koffie en cacao staan bekend om hun hoge niveaus van polyfenolen en specifiek fenolzuren. Deze dranken zijn een voorkeursbron van polyfenolen in veel landen, vooral vanwege hun stimulerende effect op het zenuwstelsel.
- Rode wijn: Resveratrol is het meest populaire polyfenolische verbinding, waar bijna iedereen van heeft gehoord en die voorkomt in rode wijn en een reeks voordelen biedt, vooral voor het hart. Uiteraard moet de consumptie van wijn voorzichtig zijn vanwege het alcoholgehalte.
- Noten en zaden: Lijnzaad, amandelen, walnoten zijn een uitstekende bron van diverse polyfenolen, die bewezen nuttig zijn voor het cardiovasculaire systeem.
|
Voedingsmiddelen, dranken en kruiden met een hoog gehalte aan polyfenolische verbindingen |
||||
|
Groenten |
Vruchten |
Kruiden en specerijen |
Dranken |
Noten en zaden |
|
Artisjok Aubergine Broccoli Selderij Cherrytomaten Zoete maïs Venkel Ui Spinazie Kool Groene ui Zoete aardappelen Paprika |
Bramen Blauwe bessen Cranberries Aardbeien Pruimen Nectarines Frambozen |
Appelazijn Basilicum Kappertjes Kaneel Dille Oregano Peterselie Rozemarijn Tijm |
Appelsap Koffie Cacao Sinaasappelsap Rode wijn Granaatappel Thee |
Amandelen Cashewnoten Kastanjes Lijnzaad Pinda's Pompoenpitten Hazelnoten Walnoten |
Conclusie
Polyfenolen zijn een van de belangrijkste redenen voor de gunstige eigenschappen van plantaardige voedingsmiddelen en bieden talrijke voordelen voor de menselijke gezondheid. Hun karakteristieke antioxidatieve en ontstekingsremmende eigenschappen helpen bij het voorkomen of verlichten van verschillende chronische ziekten en versterken over het algemeen de cellulaire gezondheid.
De consumptie van natuurlijke bronnen van polyfenolen is een uitstekende manier om te profiteren van hun eigenschappen, en het opnemen van verschillende voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze stoffen in het dagelijkse menu is een gemakkelijke en handige natuurlijke methode voor het behouden van optimale gezondheid.
Voor mensen met een drukke levensstijl en degenen die niet de voorkeur geven aan plantaardige voedingsmiddelen, kunnen polyfenolen worden toegevoegd in de vorm van voedingssupplementen en extracten van verschillende planten (kruiden, vruchten en groenten) in gemakkelijke en handige capsules, tincturen en theeën.
Veelgestelde vragen
Wat is de optimale hoeveelheid polyfenolen voor consumptie?
Er is geen exact vastgestelde dagelijkse hoeveelheid voor polyfenolen en hun consumptie, omdat ze, ondanks hun nuttige eigenschappen, geen essentiële stoffen voor het lichaam zijn. Over het algemeen wordt aangenomen dat het volgen van een gevarieerd dieet, rijk aan plantaardige voedingsmiddelen, voldoende is.
Kunnen polyfenolen overdosed worden?
Hoewel er geen vastgestelde normen voor inname zijn, kan overmatige consumptie van sommige polyfenolen leiden tot een verstoorde opname van bepaalde stoffen zoals ijzer, bijvoorbeeld.
Welke vruchten zijn het rijkst aan polyfenolen?
De vruchten met het hoogste gehalte aan polyfenolen zijn blauwe bessen en bosvruchten, granaatappel, appel en kers.
Bronnen
1 reactie
Не знаех, че полифенолите са толкова важни за здравето! Радвам се, че ги има в храни, които обичам, като черния шоколад и боровинките. Ще се старая да ги включвам повече в менюто си.
Laat een reactie achter